🍩 Donuts de Iogurte

Fofos, dourados e cobertos com canela — prontos em poucos minutos sem fritar.

Se tem vontade de comer donuts mas não quer o banho de óleo que normalmente vem com eles, estes Donuts de Iogurte são a solução perfeita. Feitos com iogurte de soja, um pouco de farinha e apenas um toque de margarina vegetal e óleo de coco, ficam macios, quentinhos e deliciosos — sem excesso de gordura. O melhor: não precisam de fermento nem de tempo de levedura. Basta misturar, moldar, cozinhar e cobrir com uma irresistível cobertura de canela e açúcar.

🛠 Utensílios de cozinha

• Fritadeira de ar

• Micro-ondas

• Tigelas para misturar

• Pincel de cozinha (opcional)

• Colher ou espátula

🧾 Ingredientes

Rende aproximadamente 6–8 donuts pequenos

Para a massa

• Farinha de trigo: 220 g (1¾ chávenas)

• Iogurte de soja: 240 g (1 chávena)

• Fermento em pó: ½ colher de chá

Para a cobertura

• Açúcar: 35–40 g (3 colheres de sopa)

• Canela: 1 colher de chá

• Margarina: 60 g (¼ chávena)

• Óleo de coco: 30 ml (2 colheres de sopa)

Opcional: uma pitada de sal na massa ou algumas gotas de extrato de baunilha

👨‍🍳 Instruções

• Preparar a massa – Numa tigela grande, misturar a farinha, o iogurte de soja e o fermento. Amassar com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa macia e homogénea.

• Moldar os donuts – Polvilhar ligeiramente as mãos com farinha e dividir a massa em pequenas porções. Formar rolinhos curtos e unir as pontas para formar um anel. Achatar ligeiramente, se desejar.

• Preparar para a cozedura – Pincelar levemente com óleo vegetal ou pulverizar com óleo para ajudar a dourar. Colocar na cesta da fritadeira de ar, deixando espaço entre eles.

• Cozer até dourar – Cozer a 180 °C durante 9 minutos ou até ficarem dourados e ligeiramente fofos. (Não é necessário virar.)

• Preparar a cobertura – Enquanto cozinham, misturar o açúcar, a canela, a margarina e o óleo de coco numa tigela. Aquecer no micro-ondas por 30–40 segundos e mexer até obter um creme liso e brilhante.

• Cobrir os donuts – Assim que estiverem prontos, colocá-los num prato e cobri-los ou pincelá-los com a cobertura enquanto ainda estiverem quentes. Para um efeito cristalizado, envolver completamente.

• Arrefecer e servir – Servir de preferência quentes. Guardados num recipiente fechado, mantêm-se fofos durante algumas horas.

🍯 Dicas e variações

• Substituir o açúcar por açúcar de coco ou adoçante natural

• Adicionar noz-moscada ou baunilha à massa para mais sabor

• Decorar com chocolate negro derretido para um acabamento elegante

• Fazer bolinhas pequenas em vez de argolas para mini donuts

✅ Porque vai adorar

• Sem ovos e sem lacticínios

• Prontos em menos de 15 minutos

• Assados, não fritos

• Sabor acolhedor a canela

• Perfeitos para crianças, brunch ou snacks sem culpa

Estes Donuts de Iogurte mostram que é possível desfrutar de donuts fofos e saborosos sem fritar nem levedar — fáceis de fazer, irresistíveis e ideais para qualquer ocasião.