🌱 Crepes de Lentilha Vermelha

Sem glúten, ricas em proteínas e incrivelmente versáteis – a sua nova base favorita para wraps ou pequeno-almoço salgado.

Estas crepes de lentilha vermelha são uma verdadeira vitória na cozinha. Com apenas alguns ingredientes básicos de despensa e sem farinha, são naturalmente sem glúten, ricas em proteína vegetal e cheias de sabor. Temperadas com alho, paprika, orégãos e levedura nutricional, trazem um toque salgado perfeito para wraps, recheios salgados ou até uma pilha para um brunch vegano.

🛠 Utensílios de cozinha

• Frigideira antiaderente

• Liquidificador de mão ou de alta velocidade

• Taça

• Espátula

• Copo medidor ou balança de cozinha

🧾 Ingredientes

Rende 3–4 crepes médias

• Lentilhas vermelhas: 100 g / 3,5 oz (secas, cruas)

• Alho em pó: 1 colher de chá

• Paprika (doce ou fumada): 1 colher de chá

• Orégãos secos: 1 colher de chá

• Levedura nutricional: 1 colher de sopa

• Água: 200 ml / 7 fl oz

• Azeite: para cozinhar

• Sal: a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Demolhar as lentilhas – Coloque as lentilhas vermelhas numa taça e cubra com bastante água. Deixe demolhar por pelo menos 8 horas (ou durante a noite) até ficarem macias e ligeiramente inchadas.

2. Escorrer e triturar – Escorra bem as lentilhas e transfira para uma taça ou liquidificador. Adicione 200 ml de água fresca, o alho em pó, a paprika, os orégãos, a levedura nutricional e uma pitada de sal (se usar).

3. Triturar até ficar homogéneo – Use um liquidificador de mão ou de alta velocidade para triturar até obter uma mistura completamente lisa e ligeiramente líquida, semelhante à massa de panquecas.

4. Aquecer a frigideira – Coloque uma frigideira antiaderente ao lume médio e adicione um fio de azeite para untar levemente a superfície.

5. Cozinhar as crepes – Despeje uma camada fina da massa na frigideira, rodando suavemente para espalhar de forma uniforme. Cozinhe por 2–3 minutos, até formar bolhas e o fundo ficar dourado. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1–2 minutos.

6. Repetir e empilhar – Transfira a crepe pronta para um prato e repita com a massa restante, adicionando um pouco de azeite entre cada uma se necessário.

7. Servir quente ou fria – Recheie com os seus ingredientes salgados preferidos, como legumes salteados, húmus, abacate ou queijo vegano. Ou empilhe-as para um pequeno-almoço rico em proteínas.

🥞 Por que vai adorar

• Naturalmente sem glúten e veganas

• Ricas em fibra e proteína

• Fáceis de preparar com antecedência e armazenar

• Ideais para wraps, rolos ou ideias de brunch

🌿 Dicas

• Adicione um pouco de sumo de limão ou vinagre à massa para um toque ácido

• Misture ervas frescas picadas finamente (como salsa ou cebolinho) na massa para mais frescura

• Guarde no frigorífico até 3 dias e aqueça numa frigideira seca

Estas crepes de lentilha vermelha são o tipo de receita que faz sentir-se bem — tanto ao cozinhar como depois de comer. Saudáveis, deliciosas e incrivelmente versáteis.