Creme de Confeiteiro Vegana

Uma versão vegetal e cremosa do clássico recheio de sobremesas

Esta creme de confeiteiro vegana é suave, rica e com um toque cítrico de limão—perfeita para rechear tortas, éclairs, bolos ou comer à colher. Feita com leite vegetal, amido de milho e um pouco de margarina, resulta numa textura espessa e deliciosa sem laticínios.

Utensílios de cozinha

• Panela

• Fouet ou colher

Ingredientes

• 55 g de amido de milho

• 55 g de açúcar de confeiteiro

• Raspas de 1 limão

• 50 ml de suco de limão fresco

• 350 ml de leite vegetal (soja, amêndoa, aveia…)

• 40 g de margarina vegetal

• Pitada de sal (opcional)

Modo de preparo

1. Misture a base: Na panela, misture o amido, o açúcar e o suco de limão. Bata bem.

2. Adicione o restante: Acrescente as raspas, o leite vegetal e a margarina. Misture.

3. Cozinhe até engrossar: Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

4. Textura perfeita: Continue mexendo até atingir uma consistência cremosa. Retire do fogo.

5. Deixe esfriar: Esfrie à temperatura ambiente, mexendo às vezes.

6. Armazene: Transfira para pote fechado e leve à geladeira.

Sugestões de uso

• Rechear tortinhas ou croissants veganos

• Em camadas em sobremesas ou taças

• Com frutas frescas ou bolos

• Como recheio para bolos ou cupcakes

Armazenamento

Guardar na geladeira até 4 dias. Mexer antes de usar.