🍄 Cogumelos à Moda do Mar

Marinados, intensos e cheios de umami

Um prato leve e sem cozimento com sabor marinho — sem usar peixe. Estes cogumelos marinados no alho, algas e azeite são ideais como entrada, guarnição ou topping fresco.

🛠 Utensílios de cozinha

• Taça de vidro

• Frasco com tampa

• Faca e tábua de corte

• Peneira

📋 Ingredientes

Serve 2–3 pessoas

• 8 cogumelos (fatiados)

• 6 dentes de alho (picados)

• 1/2 chávena de vinagre branco

• 1 colher de sopa de salsa em pó

• 1 colher de chá de alga (dulse ou semelhante)

• 125 ml de azeite de oliva

• Água suficiente para cobrir os cogumelos

👨‍🍳 Instruções

• Fatia os cogumelos e coloca-os numa taça de vidro. Cobre com a mistura de água e vinagre. Reserva.

• Noutro frasco, junta o alho, a salsa, a alga e o azeite. Fecha e deixa repousar por pelo menos 2 horas.

• Escorre bem os cogumelos e volta a colocá-los na taça. Rega com o azeite temperado e mistura com cuidado.

• Tapa e deixa no frigorífico por 24 horas. Serve fresco.

🍽 Sugestões para servir

• Com pão crocante e azeitonas como entrada

• Como topping para saladas ou bowls

• Num poke bowl vegano com arroz e abacate

💡 Por que vais adorar

• Leve e cheio de sabor

• Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais

• Sem peixe, mas com sabor do mar