🥕 Bolo de Cenoura

Húmido, crocante e naturalmente doce

Um bolo de cenoura saudável e fofinho, pronto em poucos minutos no micro-ondas. Ideal para um lanche rápido, cheio de sabor e textura.

🛠 Utensílios

• Varinha mágica

• Micro-ondas

📋 Ingredientes (rende 2–4 porções)

• Farinha de aveia: 100 g

• Farinha de amêndoa: 30 g

• Eritritol: a gosto

• Fermento em pó: 10 g

• Azeite: 25 ml

• Iogurte natural: 125 ml

• Ovos biológicos: 2 unidades

• Frutos secos picados: 30 g

• Cenoura ralada: 150 g

👨‍🍳 Instruções

• Preparar a cenoura: Rale ou triture a cenoura e reserve.

• Misturar a massa: Adicione os restantes ingredientes e bata com a varinha mágica até ficar homogéneo.

• Levar ao micro-ondas: Verta a mistura para um recipiente adequado e cozinhe por 6 minutos.

• Arrefecer e servir: Deixe repousar à temperatura ambiente e decore como preferir.

🍽 Sugestões de servir

• Cubra com creme de queijo vegetal

• Polvilhe com coco ralado ou nozes picadas

• Polvilhe com canela e um fio de xarope de ácer

💡 Porque vai adorar

• Preparação rápida numa só taça

• Não precisa de forno

• Adoçado com eritritol – baixo em hidratos de carbono

• Húmido e com textura rica de cenoura e frutos secosa