🥒 Zucchini Burgers – Croquants, Fromagés & Sains

Un burger riche en légumes, doré à l’extérieur et juteux au centre.

Vous cherchez une alternative plus légère aux burgers traditionnels qui offre tout de même texture et saveur ? Ces burgers de courgettes sont la réponse parfaite. Riches en protéines, rapides à préparer et délicieusement croustillants grâce à la farine d’avoine et au fromage, ils sont incroyablement polyvalents : dans un pain, sur une salade ou dans un wrap. Naturellement sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés SG.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Râpe

• Chiffon ou étamine

• Saladier

• Poêle

• Spatule

🧾 IngrédientsPour 4 à 5 petits burgers

• Courgettes : 300 g

• Fromage à pâte dure râpé (type parmesan ou cheddar affiné) : 100 g

• Œufs bio : 2 unités

• Farine d’avoine : 3 cuillères à soupe (environ 25 g)

• Sel et poivre, au goût

• Huile d’olive, pour la cuisson

👨‍🍳 Préparation

• Préparer les courgettesRâpez les courgettes, puis placez-les dans un chiffon ou une étamine. Pressez fermement pour retirer l’excès d’eau — étape essentielle pour éviter des burgers trop mous.

• Mélanger les ingrédientsDans un saladier, mélangez les courgettes râpées, le fromage, les œufs et la farine d’avoine. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Former les galettesPrenez une portion de pâte, formez une boule et aplatissez-la en forme de burger avec les mains.

• Cuire jusqu’à dorureFaites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque burger 4–5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

• Servir et dégusterLaissez reposer une minute, puis servez dans un pain, sur un bol de riz ou avec une salade fraîche.

🍽 Idées de service

• Accompagner d’une sauce au yaourt grec ou de tahini

• Servir dans un pain complet avec avocat et tomate

• Émietter sur un bol de céréales ou servir en snack protéiné

🧊 Conservation

• Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique

• Congélateur : jusqu’à 2 mois, réchauffer à la poêle ou au four

💡 Pourquoi vous allez les adorer

• Idéal pour utiliser les courgettes de saison

• Parfait pour le meal prep

• Prêt en moins de 20 minutes

• Équilibré en protéines, fibres et bonnes graisses