🧴 Sobrasada Végétale

Une tartinade végétale onctueuse et fumée, inspirée des saveurs méditerranéennes

Inspirée de la sobrasada traditionnelle de Majorque, cette version végétale est riche, fumée et pleine de caractère. Tomates séchées, noix de cajou et paprika créent une crème savoureuse à tartiner.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Mixeur ou robot

• Bol pour tremper

🧾 Ingrédients

• 100 g de tomates séchées

• 60 g de noix de cajou crues

• 1 c.à.c. de paprika doux ou fumé

• 60 ml d'huile d'olive

• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Préparation

1. Faire tremper: Tremper les tomates 20 min dans de l’eau chaude.

2. Retirer les graines (facultatif): Couper et ôter les graines. Réserver un peu d’eau.

3. Mixer: Mixer les ingrédients avec un filet d’eau de trempage.

4. Assaisonner: Saler, poivrer, mixer jusqu’à consistance lisse.

5. Refroidir: Mettre au frais dans un récipient hermétique.

💡 Idées de service

✔ Sur du pain grillé ou des tranches de baguette

✔ Avec des tapas végétales

✔ Dans un bowl ou des pâtes

✔ En garniture de wraps ou légumes farcis

📦 Conservation

5 jours au réfrigérateur.