Sirop de Dattes

Un sirop naturel, doux et polyvalent, fait avec un seul ingrédient

Ce sirop de dattes est un édulcorant naturel épais, riche et au goût de caramel. Parfait sur des crêpes, dans des yaourts ou smoothies, c’est une alternative plus saine au sucre raffiné, avec fibres et minéraux en prime.

Ustensiles de cuisine

• Casserole

• Bol

• Mixeur plongeant ou blender

Ingrédients

• 12 dattes dénoyautées, déshydratées

• 375 ml d’eau bouillante (juste assez pour couvrir)

Préparation

1. Faire bouillir l’eau.

2. Faire tremper les dattes dans un bol avec l’eau chaude pendant 15–20 min.

3. Mixer les dattes jusqu’à obtention d’un sirop lisse, en ajoutant un peu d’eau de trempage si nécessaire.

4. Conserver dans un bocal ou flacon propre. Réfrigérer.

Idées d’utilisation

• Sur des pancakes, gaufres ou tartines

• Dans du thé, café ou smoothie

• En pâtisserie ou sauces

• Dans des porridges ou yaourts

Conservation

Jusqu’à 1 semaine au frais. Bien agiter avant usage.