🍛 Seitan en sauce

Savoureux, fumé et plein d’umami

Un plat végétalien riche en goût, à la texture tendre et à la sauce épaisse, parfait avec des pommes de terre, du riz ou dans un sandwich.

🧰 Ustensiles de cuisine

• Casserole

• Poêle

• Bol

📝 Ingrédients (pour 2 personnes)

• Seitan : 2 portions (environ 180–200 g)

• Sauce tamari ou sauce soja : 1 cuillère à café

• Paprika : 1 cuillère à café

• Arôme fumé (ou paprika fumé) : 1 cuillère à café

• Fécule de maïs : 1 cuillère à café

• Huile d’olive : selon les besoins

• Eau froide : pour dissoudre la fécule

👨‍🍳 Préparation

• Fais bouillir le seitan dans une casserole avec un peu de tamari pendant 10 minutes. Égoutte, laisse refroidir, presse l’excès d’eau et effiloche-le.

• Dans un bol, mélange le seitan avec l’huile d’olive, le paprika et l’arôme fumé jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

• Fais revenir le seitan dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.

• Dissous la fécule dans un peu d’eau froide et ajoute-la dans la poêle. Mélange bien et laisse mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

🍽️ Idées de présentation

• Sers avec de la purée, du riz ou dans un sandwich

• Accompagne de légumes rôtis ou d’une salade fraîche