🍣 Saumon Végétal

Mariné, savoureux et doré à la poêle

Des filets de tofu marinés dans une sauce parfumée à la mer pour une alternative végétale au saumon, riche en goût et en texture.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Casserole

• Poêle

• Mixeur ou mixeur plongeant

• Bol

• Assiette

📋 Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes

• 200 g de tofu (coupé en filets de 50 g)

• 250 ml de bouillon de légumes (déjà dilué)

• 1 feuille d’algue nori

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 petite betterave cuite

• 1 cuillère à café d’oignon en poudre

• 1 cuillère à café d’ail en poudre

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

• Huile d’olive pour la cuisson

👨‍🍳 Préparation

• Coupez le tofu en filets de 50 g et incisez légèrement chaque morceau dans la longueur pour faciliter l’absorption de la marinade.

• Faites cuire la betterave jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Mixez-la avec le bouillon, la sauce soja, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse.

• Placez les filets dans un bol, versez la marinade par-dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

• Découpez la feuille de nori en morceaux et appliquez-en un sur chaque filet après la marinade.

• Saupoudrez les filets de fécule de maïs. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les filets 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

🍽 Idées pour servir

• Sur du riz à sushi avec avocat et graines de sésame

• Dans un poké bowl avec edamame et concombre

• Avec des légumes rôtis et une tranche de citron

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Goût riche et umami sans poisson

• Source généreuse de protéines végétales

• Un plat principal original et gourmand