🥘 Sauce Vegan Façon Agneau

Riche, Réconfortante & Savoureuse

Une sauce mijotée pleine de saveurs, avec des protéines de soja, des épices, et une pâte à l’ail, amande et pain. À savourer avec du riz, de la purée ou du couscous.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Poêle

• Casserole

• Mortier (ou mixeur)

• Passoire

📋 Ingrédients

Pour 3–4 personnes

• Protéines de soja texturées : 100 g

• Oignon : 1/2 unité, haché

• Feuilles de laurier : 2

• Ail : 2 gousses

• Amandes : 1/2 tasse

• Pain : 1 tranche

• Paprika : 2 cuillères à café

• Vin rouge : 125 ml

• Assaisonnement goût agneau (vegan) : 25 g

• Huile d’olive : selon besoin

• Sel : à votre goût

👨‍🍳 Instructions

• Faire bouillir le sojaFaire bouillir les protéines de soja avec 1 L d’eau et l’assaisonnement pendant 10 minutes. Égoutter et réserver le soja et le bouillon.

• Faire revenir le sojaFaire dorer à la poêle dans un peu d’huile. Réserver.

• Préparer la pâteDans la même poêle, faire revenir l’ail, les amandes et le pain. Réduire en pâte au mortier.

• Cuire l’oignonFaire revenir l’oignon avec les feuilles de laurier jusqu’à ce qu’il soit translucide.

• Ajouter les ingrédientsIncorporer le soja, ajouter le paprika, bien mélanger.

• Laisser mijoterAjouter le bouillon réservé et le vin rouge. Laisser réduire.

• Ajouter la pâteIncorporer la pâte et cuire encore 2 minutes.

🍽 Idées pour servir

• Avec une purée maison

• Accompagné de riz ou couscous

• Avec du pain pour saucer

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Saveur traditionnelle en version vegan

• Texture généreuse et savoureuse

• Parfait pour un dîner chaleureux