🥪 Sandwich Végétarien Ultime avec Sauce Crémeuse "Façon Thon"

Toute la saveur réconfortante d’un sandwich de charcuterie classique — mais 100 % végétal.

Ce sandwich végétarien est une véritable révélation pour ceux qui mangent à base de plantes et recherchent quelque chose de copieux et satisfaisant. Avec une sauce crémeuse et acidulée aux notes marines (grâce à l’assaisonnement saveur poisson), il est garni de laitue croquante, d’olives salées, de cornichons et de tofu riche en protéines. Parfait pour un déjeuner à emporter ou une pause gourmande, cette recette offre des saveurs audacieuses avec des ingrédients simples.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Mixeur plongeant

• Bol à mélanger

• Couteau et planche à découper

• Petit récipient ou bocal (pour la sauce)

🧾 Ingrédients (pour 2 sandwiches)

• Huile d’olive : 240 ml (1 tasse)

• Lait végétal (soja ou avoine) : 120 ml (½ tasse)

• Assaisonnement saveur poisson (flocons d’algues, sauce poisson végétale, ou aneth + mélange umami) : 3 c. à café

• Olives noires : 60 g / 2 oz (en rondelles)

• Citron : 1 (jus uniquement)

• Cornichon : 1 petit (finement haché)

• Laitue : 1 grande feuille (émincée)

• Pain : 2 tranches (au choix : complet, levain, etc.)

• Tofu ferme ou extra-ferme : 100 g / 3,5 oz (émietté ou râpé)

• Sel : au goût

👨‍🍳 Préparation

• Dans un récipient haut, mixer l’huile d’olive, le lait végétal, le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une sauce crémeuse type mayonnaise.

• Ajouter l’assaisonnement saveur poisson, mélanger, goûter et ajuster sel ou citron si nécessaire, puis réserver.

• Dans un bol, mélanger le tofu, les olives, le cornichon et la laitue, verser la sauce par-dessus et bien enrober.

• Faire griller le pain si souhaité, garnir une tranche avec la préparation, couvrir avec l’autre, presser légèrement, couper et servir immédiatement ou emballer pour emporter.

🥒 Pourquoi vous allez l’adorer

• Crémeux, savoureux et riche en umami

• Riche en protéines végétales grâce au tofu

• Alternative parfaite au thon ou au poulet mayonnaise

• Rapide à préparer et personnalisable

🌱 Personnalisez-le

• Ajouter des tranches de tomate ou de l’avocat pour plus de fraîcheur

• Utiliser des wraps, pitas ou pains complets

• Ajouter des graines de tournesol ou des noix concassées pour le croquant