🥪 Sandwich Végétarien Ultime avec Sauce Crémeuse "Façon Thon"

Healthy Swappers
8 août
2 min de lecture

*Toute la saveur réconfortante d’un sandwich de charcuterie classique — mais 100 % végétal.*

Ce sandwich végétarien est une véritable révélation pour ceux qui mangent à base de plantes et recherchent quelque chose de copieux et satisfaisant. Avec une sauce crémeuse et acidulée aux notes marines (grâce à l’assaisonnement saveur poisson), il est garni de laitue croquante, d’olives salées, de cornichons et de tofu riche en protéines. Parfait pour un déjeuner à emporter ou une pause gourmande, cette recette offre des saveurs audacieuses avec des ingrédients simples.

🛠 Ustensiles de cuisine

Mixeur plongeant
Bol à mélanger
Couteau et planche à découper
Petit récipient ou bocal (pour la sauce)

🧾 Ingrédients (pour 2 sandwiches)

Huile d’olive : 240 ml (1 tasse)
Lait végétal (soja ou avoine) : 120 ml (½ tasse)
Assaisonnement saveur poisson (flocons d’algues, sauce poisson végétale, ou aneth + mélange umami) : 3 c. à café
Olives noires : 60 g / 2 oz (en rondelles)
Citron : 1 (jus uniquement)
Cornichon : 1 petit (finement haché)
Laitue : 1 grande feuille (émincée)
Pain : 2 tranches (au choix : complet, levain, etc.)
Tofu ferme ou extra-ferme : 100 g / 3,5 oz (émietté ou râpé)
Sel : au goût

👨‍🍳 Préparation

Dans un récipient haut, mixer l’huile d’olive, le lait végétal, le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une sauce crémeuse type mayonnaise.
Ajouter l’assaisonnement saveur poisson, mélanger, goûter et ajuster sel ou citron si nécessaire, puis réserver.
Dans un bol, mélanger le tofu, les olives, le cornichon et la laitue, verser la sauce par-dessus et bien enrober.
Faire griller le pain si souhaité, garnir une tranche avec la préparation, couvrir avec l’autre, presser légèrement, couper et servir immédiatement ou emballer pour emporter.

🥒 Pourquoi vous allez l’adorer