🥗 Rôti Sans Dinde

Un plat riche en umami et en protéines, à base d'ingrédients simples et naturels.

Ce rôti teinté à la betterave offre la tendreté des rôtis festifs et une profondeur fumée qui ravira même les palais les plus traditionnels. Élaboré à partir de riz, légumes-racines et fécules, il est idéal pour les repas de fête ou les dîners du quotidien.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Mixeur ou robot culinaire

• Casserole

• Verre doseur et cuillères

• Saladier

• Plaque de cuisson

• Papier cuisson

📋 Ingrédients

Pour 2 à 4 personnes

• Riz cuit : 1 tasse

• Gousse d’ail : 1 unité

• Betterave (crue ou cuite) : 1/2 unité

• Paprika : 1 cuillère à café

• Arôme fumé : 1/2 cuillère à café

• Bouillon de légumes (en cube émietté) : 2 cuillères à soupe

• Fécule de manioc (ou tapioca) : 3 cuillères à soupe

• Fécule de maïs : 2 cuillères à soupe

• Huile d’olive : 1 cuillère à soupe (optionnel)

• Sel : au goût

• Eau : selon besoin

👨‍🍳 Instructions

• Cuire le rizFaire cuire 1 tasse de riz dans 1 1/2 tasse d’eau à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit tendre et collant.

• Mixer la baseDans un mixeur, ajouter le riz cuit, l’ail, la betterave, le paprika, l’arôme fumé, le bouillon, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu d’eau. Mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse.

• Ajouter les féculesDissoudre la fécule de manioc et la fécule de maïs dans 1/2 tasse d’eau. Ajouter au mixeur et mixer de nouveau jusqu’à une crème homogène.

• Préparer la cuissonRecouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huiler légèrement. Verser le mélange et l'étaler uniformément.

• CuireEnfourner à 180°C pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.

🍽 Idées pour servir

• Servir en tranches avec une sauce brune végétale ou une sauce aux canneberges

• Accompagner de légumes rôtis pour une assiette festive

• Utiliser les restes dans un sandwich ou un wrap

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Riche en protéines et sans gluten

• Saveur fumée et texture tendre

• Parfait pour les repas de fête ou du quotidien