🥪 Panini XXL

Un sandwich géant cuit au four, à base d’avoine, d’œuf et d’épices relevées – parfait pour garnir avec tout ce que vous aimez

Ce Panini XXL est bien plus qu’un simple sandwich – c’est une alternative saine au pain, riche en protéines et en fibres, que vous pouvez préparer en moins de 20 minutes. Avec de l’avoine, de l’œuf et un mélange d’épices salées comme l’oignon et le curcuma, il reste moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant sur les bords et assez grand pour accueillir toutes vos envies : fromage, légumes grillés, champignons ou même avocat avec houmous.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Four

• Mixeur plongeant ou robot culinaire

• Saladier

• Plaque de cuisson + papier sulfurisé ou tapis en silicone

• Cuillère ou spatule

🧾 Ingrédients

Pour 1 grand panini (1–2 portions)

• Œuf bio : 1 pièce

• Flocons d’avoine (gros ou fins) : 50 g (environ ½ tasse)

• Farine d’avoine : 3 g (environ 1 cuillère à café bombée)

• Poudre d’oignon : 1 cuillère à café

• Poudre de curcuma : ½ cuillère à café (pour la couleur et les bienfaits anti-inflammatoires)

• Eau : 75 ml

• Sel et poivre noir : selon goût

• Garnitures optionnelles : fromage râpé, champignons, tranches de tomate, herbes, saucisse végétale, etc.

👨‍🍳 Préparation

1. Mélanger les flocons d’avoine, la farine d’avoine, la poudre d’oignon, le curcuma et une pincée de sel et de poivre dans un saladier.

2. Ajouter l’eau et l’œuf, puis mixer avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

3. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Étaler la pâte en formant un ovale ou un rectangle d’1–1,5 cm d’épaisseur.

4. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes. Vérifier la texture et, si nécessaire, cuire 1–2 minutes supplémentaires.

5. Ajouter, si désiré, du fromage, des champignons ou des légumes grillés, et cuire encore 5 minutes pour faire fondre et mélanger.

6. Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes, puis servir en panini, en sandwich ouvert ou comme base de toast.

💪 Pourquoi vous allez l’adorer

• Riche en protéines et en fibres

• Sans gluten (avec avoine certifiée)

• Facile à personnaliser

• Idéal pour la préparation à l’avance et la congélation

🥑 Idées de garnitures

• Avocat en tranches + flocons de piment

• Champignons rôtis + fromage végétal

• Tomate + basilic + mozzarella

• Houmous + poivrons rôtis + épinards

Ce Panini XXL est votre toile vierge – savoureux, rassasiant et suffisamment solide pour supporter toutes les garnitures. Que vous mangiez sainement, après le sport ou que vous vouliez simplement essayer un nouveau sandwich, cette recette deviendra un incontournable.