🍞 Pain aux Blancs d’Œufs et Lin

Healthy Swappers
10 août
2 min de lecture

*Moelleux, riche en protéines et prêt en seulement 10 minutes au four : votre nouveau pain pauvre en glucides préféré !*

Si vous recherchez un pain rapide, sans gluten, riche en fibres et en protéines, ce Pain aux Blancs d’Œufs et Lin est à essayer absolument. Avec seulement deux ingrédients principaux — des blancs d’œufs et de la farine de lin — il offre une texture étonnamment légère et une saveur légèrement noisettée, idéale pour les sandwiches, les toasts ou en accompagnement de votre soupe préférée.

Cette recette se cuit au four mais ne prend que 10 minutes, ce qui en fait l’un des pains maison les plus rapides que vous puissiez préparer.

🛠 Ustensiles de cuisine

Batteur sur socle ou batteur à main
Bol à mélanger
Moule à cake ou petit moule
Four

🧾 IngrédientsPour 1 petit pain (2–3 portions)

Blancs d’œufs : 300 ml (env. 9–10 blancs)
Farine de lin : 100 g (env. 1 tasse)

Facultatifs :

Pincée de sel
½ cuillère à café de levure chimique (pour une texture un peu plus moelleuse)
Herbes séchées ou poudre d’oignon pour parfumer

👨‍🍳 Instructions

Monter les blancs d’œufs dans un bol propre jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela crée la texture aérée qui donne du volume au pain sans gluten ni levure.
Incorporer la farine de lin (et le sel ou assaisonnements, si utilisés). Mélanger délicatement ou battre à nouveau juste pour combiner, en évitant de faire retomber la préparation.
Verser la pâte dans un moule à cake graissé ou dans un petit moule. Lisser la surface si nécessaire. Cuire au four à 180 °C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et le pain ferme au toucher.
Laisser reposer quelques minutes, démouler, trancher et déguster chaud ou toasté.

🍴 Idées pour servir