🌿 Pain au Chou-fleur et aux Amandes

Léger, savoureux et prêt en seulement 2 minutes — l’alternative parfaite au pain faible en glucides.

Si vous cherchez un substitut au pain sans gluten, pauvre en glucides et riche en nutriments, ce pain au chou-fleur et aux amandes va vous surprendre. Préparé avec seulement trois ingrédients de base — chou-fleur, œuf et levure chimique — il est moelleux, satisfaisant et incroyablement polyvalent.

Le meilleur ? Il cuit au micro-ondes en moins de 2 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chargées ou la préparation rapide des repas.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Micro-ondes

• Mixeur plongeant ou robot culinaire

• Bol

• Petit moule ou ramequin compatible micro-ondes

• Cuillère

🧾 Ingrédients

Pour 1 petite portion

• Chou-fleur (cuit et haché) : 100 g

• Œuf biologique : 1 unité

• Levure chimique : ½ cuillère à café (2–3 g)

• Optionnel : pincée de sel, herbes, poudre d’ail ou graines

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire le chou-fleur à la vapeur ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit tendre — environ 5 minutes à la vapeur ou 2–3 minutes au micro-ondes (couvercle et un peu d’eau).

2. Dans un bol ou un récipient de mixeur, mettre le chou-fleur cuit, l’œuf et la levure chimique. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner avec sel, herbes ou épices au goût.

3. Pour plus de texture, ajouter une cuillère à café de graines de chia, lin ou sésame.

4. Graisser un petit ramequin ou moule, verser la préparation et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le pain gonfle et soit ferme.

5. Laisser reposer une minute avant de couper. Servir chaud ou toasté.

🍽 Idées de service

• Tartiner de beurre d’amande ou de cajou

• Utiliser comme base pour de petits sandwichs

• Garnir d’avocat et de piment en flocons

• Accompagner une soupe ou une salade

✅ Pourquoi vous allez l’adorer

• Compatible céto et paléo

• Sans céréales et sans gluten

• Aucun passage au four

• Prêt en moins de 5 minutes

• Facile à personnaliser avec herbes et graines

Ce pain au chou-fleur et aux amandes est un petit concentré de bienfaits — léger, nutritif et polyvalent. Parfait pour une alimentation saine, et si savoureux que personne ne devinera qu’il est à base de légumes.