🍞 Pain à la Poêle Avoine et Chia

Sain, rapide et riche en protéines — une alternative salée au pain, prête en quelques minutes à la poêle

Ce pain à la poêle avoine et chia est votre recette idéale pour un pain plat nourrissant, riche en fibres et en protéines, prêt en quelques minutes. Fait avec de la farine d’avoine, des graines de chia et des blancs d’œufs, il est léger mais rassasiant, parfait à garnir ou à plier comme un wrap. Le meilleur ? Pas besoin de four, juste d’une poêle.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Bol

• Poêle antiadhésive

• Spatule

• Cuillères doseuses

🧾 Ingrédients

Pour 1 pain plat (1 portion)

• Farine d’avoine : 25 g (env. 3 cuillères à soupe)

• Blancs d’œufs : 160 ml (env. 5 blancs)

• Bicarbonate de soude : 3 g (env. ½ cuillère à café)

• Poudre d’oignon : 1 cuillère à café

• Graines de chia : 1 cuillère à café

• Huile d’olive : pour graisser la poêle

• Sel et poivre : au goût (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, les blancs d’œufs, le bicarbonate, la poudre d’oignon, les graines de chia et une pincée de sel et de poivre (si utilisés). Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène et fluide.

2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec de l’huile d’olive. Verser la préparation et incliner la poêle pour former un disque, comme une crêpe épaisse.

3. Cuire environ 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit à cœur. Retourner délicatement et cuire l’autre face.

4. Retirer du feu et laisser reposer une minute avant de couper ou garnir. Servir chaud ou froid.

🥗 Suggestions de service

• Utiliser comme wrap avec du houmous, des légumes ou des œufs

• Garnir d’avocat et de tomate pour un petit-déjeuner léger

• Servir en accompagnement riche en protéines pour une soupe ou une salade

• Ajouter des herbes ou épices (cumin, ail, za’atar) à la pâte pour varier

🌟 Pourquoi vous allez l’adorer

• Sans gluten (avec farine d’avoine certifiée)

• Pas besoin de four

• Riche en protéines, faible en matières grasses

• Prêt en moins de 10 minutes

Ce pain avoine et chia à la poêle est simple, nourrissant et très polyvalent — la base parfaite pour toutes vos envies.