Omelette Française Végane

Onctueuse, savoureuse et absolument satisfaisante – sans œufs, sans compromis.

Cette omelette française végane est une magnifique revisite végétale d’un grand classique. Légère, crémeuse et délicatement pliée, elle reprend l’élégance de l’omelette traditionnelle en utilisant des ingrédients simples et sains comme le tofu, la carotte et la levure nutritionnelle. Une touche de fromage végan fondant à l’intérieur apporte une note gourmande à chaque bouchée. Que vous cuisiniez pour vous-même ou pour impressionner un invité, ce plat apporte saveur et raffinement à votre table.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Poêle antiadhésive

• Mixeur plongeant ou blender haute puissance

• Casserole

• Spatule

• Couteau et planche à découper

🧾 Ingrédients

Pour 1–2 portions

• Tofu (ferme ou soyeux) : 200 g / 7 oz

• Farine de riz : 50 g / 2 oz (env. 6 cuillères à soupe)

• Lait végétal non sucré (soja ou avoine) : 150 ml / 5 fl oz

• Carotte : 50 g / 2 oz (1 petite carotte, pelée et coupée en morceaux)

• Levure nutritionnelle : 1 cuillère à soupe

• Ail en poudre : ½ cuillère à café

• Levure chimique : ½ cuillère à café

• Fromage végan : 15 g / ½ oz (râpé ou en petits dés)

• Huile d’olive : pour la cuisson

• Sel : selon goût

👨‍🍳 Instructions

• Cuire la carotte : Porter une petite casserole d’eau à ébullition. Ajouter la carotte en morceaux et cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 7 à 10 minutes. Égoutter et transférer dans un mixeur ou un récipient à mélanger.

• Mixer la pâte : Ajouter le tofu, la farine de riz, le lait végétal, la levure nutritionnelle, l’ail en poudre, la levure chimique et une pincée de sel à la carotte cuite. Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• Chauffer la poêle : Mettre une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile d’olive pour en napper le fond.

• Cuire la base : Verser la pâte dans la poêle et l’étaler en une couche fine et ronde. Cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre et que le dessous soit légèrement doré.

• Ajouter la garniture : Placer le fromage végan au centre de l’omelette et le laisser fondre légèrement avec la chaleur.

• Plier délicatement : À l’aide d’une spatule, plier délicatement l’omelette en trois ou en deux pour enfermer le fromage. Presser légèrement pour sceller.

• Terminer la cuisson : Cuire encore 1 minute, jusqu’à ce que l’extérieur soit légèrement doré et le fromage fondu.

• Servir chaud : Glisser dans une assiette et déguster aussitôt avec des herbes fraîches, de l’avocat ou une petite salade.

🌿 Pourquoi vous allez l’adorer

• Élégante et digne d’un restaurant

• Sans œuf, sans produits laitiers, sans gluten

• Riche en protéines et en vitamines B

• Idéale pour un brunch ou un dîner léger

✨ Options supplémentaires

• Une pincée de curcuma pour la couleur

• Des herbes finement hachées dans la pâte

• Une cuillerée de fromage frais végétal à la place du fromage râpé

Que vous ayez envie d’un plat raffiné ou simplement d’une nouvelle façon de savourer le tofu, cette omelette française végane allie confort et sophistication dans une seule assiette — sans œufs.