🥚 Omelette de Courgette et Fromage

Légère, moelleuse et pleine de saveur – votre nouvelle option pour un repas rapide et nourrissant.

Cette omelette à la courgette prouve que des ingrédients simples peuvent donner quelque chose de vraiment délicieux. De la courgette tendre, du fromage fondant et des œufs bio moelleux se marient dans une seule poêle pour un plat parfait au petit-déjeuner, au brunch ou même pour un dîner léger. Rapide, riche en protéines et naturellement sans gluten.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Poêle antiadhésive

• Bol à mélanger

• Spatule

• Couteau et planche à découper

• Couvercle pour la poêle

🧾 IngrédientsPour 2 portions

• Courgette : 1 moyenne (coupée en dés)

• Fromage à pâte dure (manchego, cheddar ou parmesan) : 15 g / ½ oz (râpé ou finement haché)

• Œufs biologiques : 4 gros

• Huile d’olive : pour la cuisson

• Sel et épices au goût (poivre noir, origan ou une pincée de piment en flocons)

👨‍🍳 Instructions

• Couper la courgette en petits dés.

• Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter un filet d’huile d’olive et la courgette. Cuire 5–7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée. Assaisonner avec le sel et les épices.

• Parsemer le fromage sur la courgette cuite et laisser fondre légèrement.

• Dans un bol, battre les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène. Verser uniformément sur le mélange courgette-fromage.

• Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire 2–3 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre presque cuit.

• Retourner délicatement l’omelette avec une spatule (ou la glisser sur une assiette, la retourner, puis la remettre dans la poêle). Cuire encore 1–2 minutes à découvert, jusqu’à ce qu’elle soit dorée de l’autre côté.

• Glisser sur une assiette, couper en parts et servir chaud avec une salade ou du pain grillé.

🌿 Pourquoi ça marche

• Prête en moins de 15 minutes

• Idéale pour utiliser un surplus de courgettes

• Riche en protéines et faible en glucides

• Facile à personnaliser avec différents fromages ou légumes

💡 Variantes

• Herbes fraîches comme le persil ou le basilic

• Oignons ou champignons sautés

• Un peu de zeste de citron pour la fraîcheur