🍣 No-Tuna Sushi

Frais, savoureux et 100 % végétal

Une alternative originale au sushi à base de tomate, pleine de fraîcheur et sans poisson.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Casserole

• Bols pour mélanger

• Couteau et planche à découper

• Tapis à sushi (ou papier cuisson)

📋 Ingrédients

Pour 2 rouleaux

• 2 tomates

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

• 2 feuilles d’algue nori

• 1 tasse de riz à sushi

• 1/4 tasse de vinaigre de riz

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Sel à votre goût

👨‍🍳 Préparation

• Incisez une croix à la base de chaque tomate. Portez de l’eau à ébullition et plongez les tomates 1 minute. Passez-les dans de l’eau glacée. Pelez, épépinez et coupez-les en dés.

• Mélangez les dés de tomate avec la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et l’algue nori émiettée. Laissez mariner pendant la préparation du riz.

• Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laissez tremper 10 minutes. Faites cuire 1 tasse de riz avec 1 tasse d’eau : porter à ébullition puis cuire 5 minutes à feu doux. Retirez du feu et laissez reposer.

• Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel. Incorporez délicatement au riz refroidi.

• Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi ou du papier cuisson. Étalez le riz, ajoutez une ligne de tomate marinée au centre. Roulez délicatement et scellez avec un peu d’eau.

• Coupez en tranches de 1,5 cm. Servez avec de la mayo végétale ou une sauce à sushi.

🍽 Idées d'accompagnement

• Ajoutez du wasabi et du gingembre mariné

• Servez avec des edamame ou une soupe miso

• Arrosez de sauce soja et parsemez de graines de sésame

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Une alternative sans poisson pour les fans de sushi

• Frais, savoureux et riche en umami

• Une belle façon d’utiliser des tomates mûres