🍆 Médaillons d’Aubergine au Miel

Tranches dorées d’aubergine avec une touche sucrée de miel.

🛠 Ustensiles

• Poêle

🧾 Ingrédients

• 1 aubergine

• 1 œuf

• 1 c. à soupe de lait

• 15 g de fécule de maïs

• 5 c. à soupe de miel

👨‍🍳 Préparation

• Couper l’aubergine en tranches fines (médaillons).

• Battre l’œuf avec le lait et la fécule dans un bol. Ajouter sel, poivre et éventuellement une pincée de curcuma.

• Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux pendant 2 minutes.

• Tremper les tranches dans le mélange puis cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

• Retirer du feu et arroser de miel avant de servir.

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Croquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur

• Naturellement sucrées au miel

• Alliance parfaite de salé et de sucré