Mayonnaise Végane

Une alternative crémeuse et sans œufs à la mayonnaise classique – prête en quelques minutes

Onctueuse, acidulée et ultra polyvalente, cette mayo végane se prépare en moins de 5 minutes avec trois ingrédients seulement. Parfaite comme tartinade, sauce ou base d’un dressing.

Ustensiles de cuisine

• Mixeur plongeant

• Récipient haut ou bocal

Ingrédients

• 120 ml de lait de soja (non sucré) ou autre lait végétal

• 240 ml d’huile de tournesol

• 1 c. à soupe de vinaigre (cidre ou blanc)

• Une pincée de sel

Préparation

1. Verser les ingrédients de base dans un bocal haut.

2. Mixer lentement au fond sans bouger.

3. Émulsionner en bougeant légèrement le mixeur.

4. Ajouter le vinaigre et le sel, mixer encore un peu. Goûter et ajuster.

Idées d'utilisation

• Sur sandwiches ou wraps

• Base pour tartare ou aïoli végane

• Sauce dip avec herbes ou ail

• Dans des salades de pommes de terre ou de chou

Conservation

Jusqu’à 1 semaine au frais. Bien remuer avant usage.