🍫 Glace Croquante

Un dessert crémeux et riche en protéines avec une touche croquante au chocolat

Cette glace croquante est un parfait mélange de douceur et de croquant — à base de fromage frais, de poudre protéinée et de pépites de chocolat. Riche, gourmande et idéale pour un dessert glacé protéiné avec une pointe d’indulgence. Avec sa texture en couches et son goût intense, c’est un dessert qui fait sensation.

Ustensiles de cuisine

• Mixeur plongeant

• Verre ou pot adapté au congélateur

Ingrédients

• 1 petit fromage frais (env. 125 g)

• 1 c. à soupe de purée d’oléagineux (amande ou cacahuète)

• 20 g de protéine en poudre (saveur chocolat ou vanille)

• 100 g de pépites de chocolat, divisées en deux

• Facultatif : arôme naturel ou sauce au chocolat

Préparation

1. Préparer le verre : Enduire l’intérieur d’un verre adapté au congélateur avec la purée d’oléagineux. Réserver.

2. Préparer la base crémeuse : Mélanger le fromage frais, la protéine en poudre, l’arôme (si utilisé), un peu de sauce au chocolat (facultatif) et 50 g de pépites de chocolat écrasées. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Remplir le verre : Verser la préparation dans le verre.

4. Ajouter le chocolat fondu : Faire fondre les 50 g restants de pépites de chocolat et verser par-dessus pour former une coque.

5. Congeler : Placer au congélateur pendant au moins 2 heures.

Idées de présentation

• Saupoudrer de noix concassées ou de fleur de sel avant de servir

• Ajouter de la crème de coco fouettée ou des fruits frais

• Servir dans des petits pots pour une touche chic

Conservation

Conserver au congélateur et consommer dans les 4–5 jours. Laisser reposer à température ambiante quelques minutes avant de déguster.

Cette Glace Croquante allie onctuosité, croquant et protéines dans un dessert à la fois sain et décadent.