🍋 Glace au Citron

Un dessert glacé, riche en protéines et plein de fraîcheur

Cette glace au citron est onctueuse, rafraîchissante et contient un ingrédient étonnant : la courgette ! Mixée avec de la protéine en poudre et du yaourt de soja, elle offre une texture lisse et une saveur citronnée intense. Parfait pour les journées d’été ou une pause sucrée et saine.

Ustensiles de cuisine

• Mixeur plongeant ou robot

• Moule ou récipient adapté au congélateur

Ingrédients

• 30 g de protéine en poudre (vanille ou neutre)

• 125 ml de yaourt de soja (nature ou vanille)

• Zeste et jus d’un citron (facultatif)

• 280 g de courgette pelée, coupée et congelée

Préparation

1. Préparer la courgette : Laver, peler et couper la courgette en morceaux. Congeler au moins 4 heures ou toute la nuit.

2. Mélanger la base : Mélanger la protéine avec le yaourt de soja jusqu’à obtenir une crème homogène.

3. Ajouter citron et courgette : Ajouter le zeste (et le jus) de citron ainsi que les morceaux de courgette congelés.

4. Mixer jusqu’à consistance crémeuse : Mixer le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse.

5. Congeler : Verser dans un récipient et congeler 1 à 2 heures jusqu’à ce que la texture soit ferme mais crémeuse.

Idées de service

• Décorer avec de la menthe fraîche et du zeste de citron

• Servir avec des biscuits à l’avoine

• Napper de sirop d’agave ou de crème de coco

Conservation

Se conserve jusqu’à 3 jours au congélateur. Laisser ramollir avant de servir.