🍦 Glace à la Vanille

Une glace simple, riche en protéines, au goût classique et à la texture onctueuse

Cette glace à la vanille offre toute la douceur d’un dessert classique—avec une touche nutritive. Préparée avec du yaourt de soja, de la protéine en poudre et quelques fruits secs, elle est facile à réaliser et se transforme en une crème glacée délicieuse. Grâce à la gomme xanthane, elle reste bien lisse et facile à servir—sans produits laitiers ni matériel spécial.

Ustensiles de cuisine

• Mixeur plongeant

• Contenant hermétique adapté au congélateur

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de yaourt de soja

• 1 dose (env. 25–30 g) de protéine en poudre (de préférence à la vanille)

• 3 fruits secs (ex. noix de cajou ou amandes)

• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane

• 2 glaçons

Préparation

1. Commencer par les glaçons : Mixer les glaçons jusqu’à obtenir de fins éclats.

2. Ajouter les autres ingrédients : Ajouter le yaourt de soja, la protéine, les fruits secs, la vanille et la gomme xanthane.

3. Mixer jusqu’à obtenir une crème : Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et épaisse.

4. Refroidissement initial : Verser dans le contenant et congeler 30 minutes.

5. Remuer et recongeler : Remuer délicatement, puis remettre au congélateur pendant encore 1 heure.

Idées de présentation

• Saupoudrer de cannelle ou de grué de cacao

• Napper de purée d’oléagineux ou de compote de fruits

• Servir dans un bol frais ou un cornet

Conservation

Se conserve jusqu’à 3 jours au congélateur. Laisser ramollir quelques minutes avant de servir.

Cette glace à la vanille est simple, onctueuse et pleine de bienfaits—idéale pour une pause glacée sans culpabilité !