🍰 Gâteau Banane-Amande

Nourrissant, moelleux et naturellement sucré

Ce gâteau riche en protéines associe pois chiches, œufs et amandes pour un dessert rassasiant ou un encas énergétique.

🛠 Ustensiles

• Casserole

• Mixeur plongeant

📋 Ingrédients (pour 4–6 parts)

• Levure chimique : 1 cuillère à café

• Œufs bio : 3 unités

• Amandes concassées : 25 g

• Pois chiches cuits : 110 g

• Zeste de citron : selon le goût

• Édulcorant (optionnel) : selon le goût

👨‍🍳 Préparation

• Écrasez les pois chiches : Égouttez-les et mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant.

• Mélangez les ingrédients : Ajoutez les œufs, les amandes, la levure, le zeste de citron et l’édulcorant si utilisé. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

• Préparez le moule : Versez la pâte dans un moule graissé ou tapissé de papier cuisson.

• Faites cuire : Enfournez à 180 °C pendant 45–50 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et pris.

• Laissez refroidir : Laissez reposer à température ambiante avant de découper.

🍽 Suggestions de service

• Servez avec du yaourt grec ou une crème végétale

• Saupoudrez de cannelle ou de cacao

• Dégustez avec une tasse de café ou de thé

💡 Pourquoi vous allez l’adorer

• Riche en protéines et fibres

• Naturellement sans gluten (si levure adaptée)

• Douceur naturelle, sans sucre raffiné

• Parfait pour cuisiner en avance et conserver