🍋 Gâteau au Citron façon Café

Moelleux, acidulé et surmonté d’un glaçage au citron — un incontournable à savourer avec un café ou un thé.

Ustensiles

• Batteur

• Moule à cake

• Four

Ingrédients

• 200 g de sucre (env. 7 oz)

• Zeste et jus d’1 citron

• 3 œufs bio

• 190 g de farine de blé (env. 7 oz)

• 5 g de levure chimique

• 120 ml de lait (env. 4 oz)

• 1 c. à soupe de sucre glace (pour le glaçage)

Préparation

1. Mélange de base : Dans un grand bol, mélange le sucre, le zeste de citron et 2 c. à café d’huile végétale.

2. Ajoute les ingrédients liquides : Incorpore les œufs et le jus de citron. Mélange bien.

3. Ajoute les ingrédients secs : Tamise la farine, la levure et une pincée de sel. Incorpore délicatement à la spatule.

4. Ajoute le lait : Verse le lait petit à petit tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Cuisson : Verse la pâte dans un moule beurré et fais cuire 50 minutes à 160 °C.

6. Laisse refroidir : Une fois cuit, laisse refroidir sur une grille.

7. Prépare le glaçage : Mélange le sucre glace avec le jus de 2 citrons.

8. Nappe et sers : Verse le glaçage sur le gâteau refroidi et laisse figer.

Suggestions de service

• Déguste avec un café ou une tisane bien chaude.

• Ajoute un peu de chantilly ou de zeste pour la touche finale.

Sucré, citronné et digne d’un bon café ! 🍰🍋