🍋 Gâteau au Citron

Un gâteau léger, moelleux et parfumé au citron, à base de blancs d’œufs et de zeste de citron. Idéal pour un dessert protéiné tout en légèreté !

Ustensiles

• Batteur électrique

• Four

• Moule à cake

Ingrédients

• 200 ml de blancs d’œufs (env. 7 oz)

• Zeste d’1 citron

• 60 g de farine d’avoine (env. 2 oz)

• 5 g de levure chimique (env. 1 c. à café)

Préparation

1. Montez les blancs en neige : Battez les blancs jusqu’à obtenir des pics fermes.

2. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez délicatement le zeste, la farine et la levure en soulevant la pâte avec une spatule. Ajoutez un édulcorant si désiré.

3. Cuisson : Versez dans un moule graissé et faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

4. Laissez refroidir et servez : Attendez que le gâteau refroidisse avant de le couper.

Suggestions de service

• Saupoudrez d’érythritol en poudre pour une touche sucrée sans sucre.

• Servez avec du yaourt grec ou un glaçage au citron.

Léger, acidulé et rafraîchissant — un plaisir sans culpabilité ! 🍋