🧀 Fromage de Pois Chiches

Végétal, se découpe en tranches, avec une touche acidulée et umami.

🛠 Ustensiles

• Mixeur

• Casserole

🧾 Ingrédients

• 1 gousse d’ail

• 1/4 d’oignon

• 180 g de pois chiches cuits

• 1 c. à café de psyllium

• Jus de 1 citron

• 2 c. à soupe d’assaisonnement goût fromage

• 3 c. à soupe de levure nutritionnelle

• 3 g d’agar-agar

👨‍🍳 Préparation

1. Mixer tous les ingrédients avec le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Verser dans une casserole sur feu moyen. À ébullition, remuer constamment pendant 3 minutes.

3. Verser dans un moule huilé (les moules en silicone n’ont pas besoin d’être graissés).

4. Laisser refroidir à température ambiante.

5. Réfrigérer pendant 3 heures.

💡 Pourquoi vous allez l’adorer

✔ Se tranche facilement et riche en protéines

✔ Savoureux et umami

✔ Parfait pour les sandwiches ou les plateaux apéritifs