🧀 Fromage aux Graines de Tournesol

Crémeux, acidulé et parfait à tartiner ou à trancher.

🧵 Ustensiles de cuisine

• Mixeur plongeant

• Casserole

Ingrédients

• 1 tasse de graines de tournesol

• 4 c. à soupe de fécule de tapioca

• 2 c. à soupe de fécule de maïs

• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

• 2 c. à soupe de levure nutritionnelle

• 2 c. à soupe d’huile végétale

• 2 tasses d’eau

✍️ Préparation

1. Faire tremper les graines dans beaucoup d’eau pendant 8 heures.

2. Égoutter et rincer plusieurs fois.

3. Mixer avec l’eau, les fécules, l’huile et le vinaigre jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Filtrer à travers un tissu fin pour récupérer le liquide. Réserver la pulpe pour des crackers.

5. Chauffer le liquide avec la levure dans une casserole à feu moyen en remuant constamment.

6. Une fois crémeux, verser dans un moule et laisser refroidir à température ambiante.

7. Couvrir et réfrigérer 8 heures.

✔ Riche en protéines végétales

✔ Saveur fromagère acidulée

✔ Idéal à trancher, tartiner ou faire fondre