🐟 Faux Poisson Frit

Croustillant, doré et riche en saveur marine

Une alternative végétale au poisson frit classique : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et tout simplement délicieux.Les champignons apportent une texture ferme et le mélange d’épices marines recrée le goût de la mer. Parfait avec un filet de citron.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Poêle

📋 Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1/2 tasse de champignons (en lamelles)

• 2 cuillères à soupe de farine complète

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre

• 1 cuillère à café de sel noir (kala namak)

• 1 cuillère à soupe d’arôme poisson (végétal)

• Eau, selon la texture

• Huile pour la friture

• Jus de citron pour servir

👨‍🍳 Préparation

• Mélangez la farine, la fécule, la levure, l’ail en poudre, le kala namak et l’arôme poisson. Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte épaisse comme des œufs battus.

• Trempez les lamelles de champignons dans la pâte pour bien les enrober.

• Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.

• Arrosez de jus de citron avant de servir.

🍽 Idées de présentation

• Avec une sauce tartare végane ou un aïoli

• Dans des tacos ou des bowls de riz

• Servi avec salade d’algues ou frites

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Croustillant et savoureux avec goût marin

• Ingrédients simples, sans équipement spécial

• Idéal en apéritif, en-cas ou plat principal