🍫 Crêpes Protéinées à la Crème au Chocolat

Riche en protéines, légère et naturellement sucrée

Ces crêpes protéinées à la crème au chocolat allient forme et gourmandise. Préparées avec des blancs d’œufs, de la courgette (oui, de la courgette !), de la farine d’avoine et de la poudre protéinée, elles sont légères, moelleuses et pleines de nutriments. La garniture onctueuse au cacao les rend irrésistibles – et tout cela sans sucre raffiné. Parfaites pour le petit-déjeuner, en dessert ou après une séance de sport.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Poêle antiadhésive

• Mixeur plongeant ou mixeur puissant

• Saladier

• Spatule

• Petite tasse ou bol (pour la crème)

🧾 Ingrédients

Pour les crêpes (3–4 pièces) :

• Blancs d’œufs : 160 ml (environ 5 blancs)

• Farine d’avoine : 10 g (1 cuillère à soupe)

• Poudre protéinée (vanille ou neutre) : 25 g

• Courgette : 70 g (râpée ou hachée)

• Extrait de vanille : 3 ml (½ cuillère à café)

Pour la crème au chocolat :

• Poudre protéinée (chocolat ou neutre) : 10 g

• Cacao en poudre non sucré : 3 g (1 cuillère à café)

• Eau : juste assez pour obtenir une pâte lisse (commencer par 1 cuillère à soupe et ajuster)

👨‍🍳 Préparation

• Préparer la pâte : Dans un bol ou un mixeur, mélanger les blancs d’œufs, la farine d’avoine, 25 g de poudre protéinée, la courgette et la vanille. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

• Cuire les crêpes : Chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Verser une fine couche de pâte et incliner la poêle pour répartir. Cuire 1–2 minutes de chaque côté.

• Faire la crème au chocolat : Dans une petite tasse, mélanger la poudre protéinée, le cacao et un peu d’eau jusqu’à obtenir une crème épaisse et tartinable. Ajouter quelques gouttes d’eau si nécessaire.

• Assembler et servir : Garnir les crêpes avec la crème, rouler ou plier, et savourer.

💪 Pourquoi vous allez les adorer

• Riches en protéines et naturellement sucrées

• Sans gluten et sans sucre raffiné

• Idéales avant ou après le sport

• Un goût de dessert, la valeur nutritive d’un petit-déjeuner

🍓 En option

• Ajouter des fruits rouges, des rondelles de banane ou des noix concassées

• Mettre une pincée de cannelle dans la pâte

• Utiliser de la poudre protéinée au chocolat pour un goût double cacao

Ces crêpes sont idéales pour ceux qui veulent manger sainement sans renoncer au plaisir chocolaté. Avec des légumes cachés et beaucoup de protéines, elles sont aussi nourrissantes que délicieuses.