🍵 Crème de yaourt au matcha

Un délice sain aux accents japonais

Vous adorez le matcha et les textures onctueuses ? Cette crème est faite pour vous. Acidulée, sucrée et subtilement végétale, elle est parfaite sur une tartine, dans un porridge ou en dip avec des fruits frais. Végétale et riche en probiotiques.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Étamine ou sac à lait végétal

• Bol ou passoire pour recueillir le liquide

🧾 Ingrédients

• Yaourt de soja nature non sucré : 250 ml

• Purée d’oléagineux (amande ou cajou) : 1 cuillère à soupe

• Sirop d’agave (ou d’érable) : 1 cuillère à soupe

• Matcha culinaire en poudre : 1 cuillère à soupe

👨‍🍳 Préparation

1. Égoutter le yaourt : Mettre le yaourt dans une étamine sur un bol. Laisser reposer au frais pendant 8 heures.

2. Vérifier la texture : Le matin, transférer le yaourt épaissi dans un bol.

3. Mélanger : Ajouter purée, sirop et matcha. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

4. Réfrigérer : Verser dans un récipient hermétique et conserver au frais.

💡 Idées de service

✔ Sur une tartine avec des rondelles de banane

✔ En garniture de crêpes

✔ Dans un bol de granola

✔ Avec des galettes de riz

📦 Conservation

4–5 jours au réfrigérateur.