🍫 Crème au cacao

Une pâte à tartiner chocolatée, onctueuse et saine à base de haricots blancs

Qui aurait cru que les haricots blancs pouvaient devenir un dessert si riche et crémeux ? Cette crème au cacao est un mélange magique de douceur naturelle et de saveur intense de cacao, sans sucre raffiné. Riche en protéines végétales, en fibres et en nutriments, c'est l’alternative parfaite pour tartiner, tremper ou savourer à la cuillère.

Avec quelques ingrédients complets, elle ravira tous ceux qui veulent se faire plaisir sainement.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Casserole

• Mixeur plongeant ou robot culinaire

• Bol ou verre doseur

🧾 Ingrédients

• 200 g de haricots blancs cuits (type cannellini)

• 4 dattes dénoyautées

• 30 g de cacao en poudre non sucré

• Optionnel : 1 c. à s. d’huile de coco et quelques gouttes d’extrait de vanille

👨‍🍳 Instructions

1. Ramollir les dattes : Les mettre dans un bol et couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer 30 minutes.

2. Réserver l’eau : Égoutter les dattes mais conserver l’eau de trempage.

3. Mixer les ingrédients : Mettre dans le mixeur les dattes, les haricots, le cacao, l’huile de coco (si utilisée) et la vanille.

4. Mixer jusqu’à obtenir une crème : Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajouter un peu d’eau de trempage si la pâte est trop épaisse.

5. Réfrigérer : Verser dans un pot hermétique et laisser refroidir avant de servir.

💡 Idées de dégustation

✔ Sur du pain complet ou des galettes de riz

✔ En dip pour des fraises ou des tranches de pomme

✔ Incorporée au yaourt ou au porridge

✔ En topping sur des pancakes ou gaufres

📦 Conservation

Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Bien mélanger avant chaque utilisation.

Cette crème au cacao est une révélation : gourmande, équilibrée et si savoureuse que personne ne devinera qu’elle est faite à base de haricots.