🍄 Champignons Saveur Mer

Marinés, relevés et riches en umami

Une recette sans cuisson, légère et pleine de goût. Ces champignons marinés apportent toutes les saveurs de la mer — sans poisson. Parfaits en tapas, sur une salade ou comme accompagnement frais.

🛠 Ustensiles de cuisine

• Bol en verre

• Bocal en verre avec couvercle

• Couteau et planche à découper

• Passoire

📋 Ingrédients

Pour 2–3 personnes

• 8 champignons (émincés)

• 6 gousses d’ail (hachées)

• 1/2 tasse de vinaigre blanc

• 1 cuillère à soupe de persil en poudre

• 1 cuillère à café d’algue (dulse ou autre)

• 125 ml d’huile d’olive

• Eau pour couvrir les champignons

👨‍🍳 Préparation

• Tranchez les champignons et placez-les dans un bol en verre. Recouvrez d’un mélange eau + vinaigre. Réservez.

• Dans un bocal, mélangez l’ail, le persil, l’algue et l’huile d’olive. Fermez et laissez reposer au moins 2 heures.

• Égouttez bien les champignons et remettez-les dans le bol. Ajoutez la préparation à l’huile et mélangez délicatement.

• Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Servez bien frais.

🍽 Idées de présentation

• Avec des olives et du pain croustillant en apéro

• En topping sur un bowl ou une salade

• Dans un poke bowl végétal avec avocat et riz

💡 Pourquoi vous allez adorer

• Léger et plein de goût

• Idéal par temps chaud ou pour les buffets festifs

• Sans poisson mais avec une vraie touche marine