🍢 Brochettes de soja texturée

Fumées, savoureuses et croustillantes — parfaites à la friteuse à air

Ces brochettes de soja texturée sont une option végétale rassasiante, riches en protéines et pleines de saveur barbecue. La friteuse à air leur donne une texture croustillante à l’extérieur tout en gardant l’intérieur moelleux. Parfaites en snack, pour un barbecue ou comme plat principal avec des légumes.

🧰 Ustensiles de cuisine

• Casserole

• Bol

• Friteuse à air

• Brochettes (en bois ou métal)

📝 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 50 g de filets de soja texturée

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 2 c. à soupe d’épices BBQ

• 1 c. à soupe de paprika

• 1 c. à café de fécule de maïs

👨‍🍳 Préparation

• Faire bouillir les filets de soja texturée dans une casserole d’eau pendant 4 minutes. Égoutter et laisser tiédir.

• Presser chaque filet à la main pour retirer un maximum d’eau. Plus ils sont secs, plus ils seront croustillants.

• Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, les épices BBQ, le paprika et la fécule jusqu’à obtenir une marinade homogène.

• Ajouter les filets de soja et bien mélanger. Laisser mariner 30 minutes.

• Enfiler les filets marinés sur des brochettes en les pliant comme un accordéon s’ils sont grands.

• Cuire à la friteuse à air à 205 °C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.

💡 Idées de service

• Servir avec du chimichurri ou une sauce à l’ail

• Accompagner de légumes grillés ou de pain plat

• Ajouter un filet de citron vert pour plus de peps