Schnelles & Nahrhaftes Eiersandwich

In wenigen Minuten fertig – perfekt für Frühstück, Brunch oder ein gemütliches Mittagessen allein.

Es gibt etwas unglaublich Beruhigendes an einem warmen, käsigen Sandwich direkt aus der Pfanne – außen knusprig, innen weich und geschmolzen. Dieses Eiersandwich ist extrem einfach, aber voller Geschmack. Mit nur vier Grundzutaten ist es ideal für hektische Morgen oder wenn man etwas Hausgemachtes ohne Aufwand möchte.

🛠 Küchenutensilien

• Bratpfanne

• Schüssel

• Reibe

• Pfannenwender

🧾 ZutatenFür ein sättigendes Sandwich:

• Weizenmehl: 20 g (ca. 2½ Esslöffel)

• Naturtomatenpüree: 30 g / 1 oz (ca. 2 Esslöffel)

• Bio-Ei: 1 großes

• Hartkäse (z. B. Cheddar, Manchego oder Gouda), gerieben: 30 g / 1 oz

• Optional: Olivenöl für die Pfanne, Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

• MischenIn einer Schüssel Weizenmehl, Tomatenpüree und Ei vermengen. Gut rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. Salz oder Kräuter nach Belieben hinzufügen.

• Basis bratenEine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen. Den Teig hineingießen und wie einen dicken Pfannkuchen verstreichen. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und fest ist.

• Käseherz hinzufügenIn der Pfanne den geriebenen Käse auf eine Hälfte des Pfannkuchens streuen. Kurz schmelzen lassen.

• Falten & fertigstellenDen Pfannkuchen über den Käse klappen, leicht andrücken und weitere 30 Sekunden–1 Minute braten, bis der Käse geschmolzen ist.

• Heiß servierenSofort mit Salat, Rucola oder Avocado genießen.

🌱 Tipp – VariierenKräuter, Paprikapulver oder angebratene Zwiebeln hinzufügen. Für mehr Protein gekochte Linsen oder zerbröselten Tofu in den Teig mischen.

❤️ Darum wirst du es lieben

• In unter 10 Minuten fertig

• Kein Ofen nötig

• Kinderfreundlich und für Erwachsene geeignet

• Vielseitig mit dem, was du zu Hause hast