🥘 Trigo sarraceno con verduras

Un plato reconfortante, rico en fibra y lleno de proteínas vegetales y sabor.

🛠 Utensilios

• Sartén

📟 Ingredientes

• 1 taza de trigo sarraceno

• 1 cebolla

• 1 calabacín

• 1 taza de corazones de alcachofa en conserva

• 250 g de tofu

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de aroma de humo

👨‍🍳 Preparación

1. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2. Pica la cebolla y sofríela con el ajo en polvo.

3. Corta el tofu y el calabacín en dados y añádelos a la sartén.

4. Incorpora las alcachofas y mezcla bien.

5. Cocina durante 5 minutos removiendo constantemente.

6. Añade 3 tazas de agua y tapa la sartén.

7. Después de 10 minutos, añade el trigo sarraceno lavado y escurrido.

8. Remueve, tapa de nuevo y cocina 15 minutos más.

💡 Por qué te encantará

• Rico en fibra y proteínas vegetales

• Lleno de verduras y sabor

• Reconfortante y saciante