🍞 Tostada Francesa Vegana con Fruta

Crocante, aromática y lista en menos de 30 minutos

Esta tostada francesa vegana no solo es 100 % vegetal: también está llena de encanto aromático, gracias a una infusión de leche vegetal con canela, clavo y ralladura de cítricos. Y lo mejor: se cocina en la gofrera, logrando esas marcas doradas y un extra de crujiente sin necesidad de freír. Sírvela con fruta, sirope de arce o una bola de helado vegano y tendrás magia de brunch en menos de media hora.

🛠 Utensilios de cocina

• Cazo

• Gofrera

• Cuencos para mezclar

• Plato hondo (para remojar)

• Varilla o tenedor

• Rallador fino o microplane

• Colador

🧾 Ingredientes

Para 2 personas:

• Leche vegetal (avena, soja o almendra): 720 ml (3 tazas)

• Limón: 1 unidad (solo la ralladura)

• Naranja (opcional): ralladura de 1 unidad

• Canela molida: 1 cucharada

• Clavos enteros: 10

• Harina de garbanzo: 10 g (1 cucharada)

• Maicena: 10 g (1 cucharada)

• Pan: 3 rebanadas gruesas (mejor del día anterior o pan consistente)

• Opcional para servir: azúcar glas, frutos rojos, plátano, sirope de arce o helado vegano

👨‍🍳 Instrucciones

• Infusiona la leche: En un cazo, calienta 480 ml de leche vegetal con la ralladura de limón y/o naranja, la canela y los clavos. Lleva a ebullición suave a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

• Deja enfriar y cuela: Retira del fuego y deja reposar unos minutos para intensificar el sabor. Cuela la mezcla en un plato hondo y desecha los sólidos.

• Prepara la mezcla de rebozado: En un bol aparte, mezcla la harina de garbanzo, la maicena y los 240 ml restantes de leche vegetal. Bate hasta que no haya grumos.

• Remoja el pan: Sumerge cada rebanada en la infusión de leche con especias, empapando bien sin que se rompa.

• Cubre y presiona: Pasa el pan remojado por la mezcla de garbanzo y maicena, cubriendo ambos lados de forma uniforme.

• Cocina en la gofrera: Precalienta la gofrera, engrasa ligeramente si es necesario y cocina cada rebanada durante unos 6 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

• Endulza y sirve: Espolvorea azúcar glas y acompaña con fruta, sirope o helado vegano.

🌟 Por qué te encantará

• Sin huevo, sin lácteos y llena de sabor

• Extra crujiente gracias a la gofrera

• Ideal para brunch, desayuno o postre

• Fácil de personalizar con tus toppings favoritos

🍓 Ideas para servir

• Frutos rojos + sirope de arce

• Rodajas de plátano + canela

• Nata vegana o yogur de coco

• Frutos secos tostados y nibs de cacao

Esta receta convierte unas simples rebanadas de pan en algo espectacular: cálida, especiada, crujiente y con todo el poder de lo vegetal.