Tortilla Vegana

Utensilios

Batidora minipimer

Sartén antiadherente

Espátula

Ingredientes

Tofu 200 gr.

Harina de garbanzo ½ taza

Polvo de hornear 1 cucharadita

Cúrcuma en polvo ½ cucharadita

Agua ½ taza

Sal al gusto

Aceite de oliva 1 cucharada

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Tortilla Vegana sigue estos pasos:

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes secos.

2. Añade el agua poco a poco mientras trituras con la minipimer hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Calienta una sartén a fuego medio-bajo con aceite.

4. Vierte 4 cucharadas de mezcla y forma un círculo uniforme.

5. Cocina 2-3 minutos por lado hasta que cuaje.

6. Añade el relleno elegido en un lado:

   • Queso vegano

   • Espinacas

   • Champiñones salteados

7. Dobla por la mitad con ayuda de una espátula.

8. Presiona ligeramente y cocina 30 segundos más.

   
   

Trucos:

✦ Para más esponjosidad: dejar reposar la masa 5 minutos antes de cocinar

✦ Versión sin gluten: usar harina de arroz

✦ Rinde: 2-3 tortillas medianas