🥒 Tortilla Fácil de Calabacín

Esponjosa, nutritiva y lista en minutos

Si buscas una comida rápida, saludable y llena de sabor, esta tortilla fácil de calabacín es la respuesta. Con solo cuatro ingredientes —calabacín, huevos, harina de avena y levadura en polvo— obtendrás una tortilla dorada, tierna y con un sabor suave y natural. Ideal para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera.

🛠 Utensilios de cocina

• Batidora de mano o batidora potente

• Sartén antiadherente

• Espátula

• Cuchillo y pelador de verduras

🧾 Ingredientes

Para 1–2 personas:

• Calabacín: 100 g (lavado y pelado)

• Huevos ecológicos: 2 grandes

• Harina de avena: 70 g (aprox. ¾ de taza)

• Levadura en polvo: 3 g (aprox. ¾ de cucharadita)

• Aceite de oliva: para cocinar

• Sal: al gusto (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones

• Prepara el calabacín: Lava y pela el calabacín. Córtalo en trozos para facilitar el triturado.

• Haz la mezcla: En un vaso de batidora, combina el calabacín, los huevos, la harina de avena, la levadura y una pizca de sal si quieres. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

• Cocina la tortilla: Calienta la sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite. Vierte la mezcla y extiende de forma uniforme.

• Dale la vuelta y termina: Cocina 3–4 minutos por un lado hasta que esté dorada y cuajada. Gira con cuidado y cocina 2–3 minutos más por el otro lado.

• Sirve caliente: Corta y disfruta sola o acompañada de aguacate, ensalada o una salsa ligera.

🌿 Por qué funciona esta receta

• Ingredientes simples y naturales

• Sin gluten (usando harina de avena certificada)

• Perfecta para añadir verduras sin que se noten

• Lista en menos de 10 minutos

🧡 Opcionales

• Añade queso rallado o hierbas frescas a la mezcla

• Espolvorea copos de chile para un toque picante

• Sirve con hummus o yogur al lado

Esta tortilla fácil de calabacín es suave, saciante y muy versátil —perfecta para esos días en que quieres algo casero sin complicarte.