🥓 Tocino Vegano

Crujiente, ahumado y 100 % vegetal

¿Antojo de ese toque salado y crujiente sin carne? Este bacon vegano tiene toda la magia umami del original, pero sin colesterol ni remordimientos. Con láminas finas de tofu marinadas en sirope de arce, salsa de soja y un toque de sriracha, se doran en la sartén hasta quedar crujientes, dulces, saladas y ligeramente picantes. Perfectas para añadir a sándwiches, coronar ensaladas o disfrutar tal cual.

🛠 Utensilios de cocina

• Sartén

• Recipiente o fuente poco profunda (para marinar)

• Cuchillo y tabla de cortar

🧾 Ingredientes

Para unas 10–12 tiras

• Tofu firme: 100 g

• Sirope de arce: 6 cucharadas (90 ml)

• Salsa de soja: 10 cucharadas (150 ml)

• Sriracha: 1 cucharadita (o al gusto)

• Aceite vegetal: para freír

👨‍🍳 Instrucciones

• Secar bien el tofu con un paño limpio o papel de cocina y cortarlo en tiras muy finas, cuanto más finas, más crujientes quedarán

• En un recipiente, mezclar el sirope de arce, la salsa de soja y la sriracha hasta integrar por completo

• Colocar las tiras de tofu en la marinada, asegurando que queden bien cubiertas

• Dejar reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 2 horas para un sabor más intenso

• Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio

• Freír las tiras de tofu 2–3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes

• Pasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir de inmediato

🌟 Ideas para servir

• Desmenuzado sobre ensaladas o bowls

• En un sándwich tipo BLT vegano

• Como topping para tortitas o gofres

• Acompañando tofu revuelto o un brunch vegetal

💡 Consejos

• Usa sartén antiadherente para evitar que el tofu se rompa

• Añade unas gotas de humo líquido a la marinada para más sabor ahumado

• Haz el doble de cantidad… ¡porque vuelan!

✅ Por qué te encantará

• Crujiente y lleno de sabor

• Solo 4 ingredientes

• Alto en proteína vegetal

• La mejora perfecta para un desayuno sin carne