🌶 Sobrasada Vegana

Ahumada, untuosa y llena de sabor

🛠 Utensilios

• Batidora de mano

• Bol

• Cuchara

📋 Ingredientes (Rinde 1 taza aprox.)

• Tomates secos: 100 g

• Anacardos: 60 g

• Pimentón: 1 cucharadita

• Aceite de oliva: 60 ml

• Sal y pimienta: al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

• Hidratar los tomatesPon los tomates secos en remojo con agua caliente durante 20 minutos.

• Quitar las semillasRetira las semillas de los tomates y reserva un chorrito del agua del remojo.

• Triturar los ingredientesEn un bol o vaso de batidora, mezcla los tomates hidratados, los anacardos, el pimentón, el aceite y un poco del agua reservada. Añade sal y pimienta.

• Procesar hasta obtener una pastaTritura hasta que la mezcla quede espesa y untable.

• GuardarPasa la sobrasada a un recipiente con tapa y conserva en la nevera.

🍽 Sugerencias para servir

• Unta sobre tostadas integrales o crackers

• Usa como relleno en bocadillos o wraps

• Añade una cucharada sobre verduras asadas o patatas al horno

💡 Por qué te encantará

• Ahumada y rica en umami

• Se conserva bien al ser a base de aceite

• Rápida de preparar – sin cocción