🍘 Snacks de Arroz y Tofu

Bocaditos salados ricos en proteína vegetal y cereales integrales—¡ideales como snack o guarnición!

🛠 Utensilios

• Batidora de mano

• Horno

🧾 Ingredientes

• 2 cucharadas de copos de avena

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de psyllium

• 1 cucharadita de harina de linaza

• 1/4 de cebolla

• 1 zanahoria

• 200 g de tofu

• 1 taza de arroz cocido

• 1 cucharada de salsa de soja

👨‍🍳 Preparación

• Cocina el arroz con 2 tazas de agua por cada taza de arroz blanco, o 3 tazas si es integral. Deja enfriar.

• Mezcla en un bol la avena, el ajo en polvo, el psyllium, la harina de linaza y especias al gusto.

• Añade la cebolla y la zanahoria troceadas y tritura con la batidora.

• Incorpora el tofu y vuelve a triturar hasta integrar.

• Añade el arroz cocido y tritura hasta obtener una masa densa y moldeable.

• Con las manos húmedas, forma bocaditos.

• Colócalos sobre papel de horno, rocía con aceite de oliva y espolvorea pimentón si deseas.

• Hornea a 195 °C durante 10 minutos.

• Deja enfriar antes de servir.

💡 Por qué te encantará

• Alto contenido en proteína vegetal y fibra

• Apto para celíacos

• Al horno, no frito