🥪 Sándwich Sabor a Pescado

Un sándwich vegetal sabroso, con umami profundo, textura cremosa y un toque marino

Este sándwich reúne un alioli vegano con ajo, un untable de alubias ahumadas y encurtidos picantes. Una versión sin pescado de un clásico reconfortante.

🛠 Utensilios de cocina

• Batidora de mano

• Cuencos

• Sartén

• Espátula o cuchara

📋 Ingredientes

Para 2 personas

• Pan: 2 rebanadas

• Leche vegetal: 1/2 taza

• Aceite de oliva: 1 taza

• Ajo: 1 diente

• Limón (solo el zumo): 1 unidad

• Miso: 1 cucharadita

• Condimento sabor a pescado: 2 cucharadas

• Alubias blancas cocidas: 1 taza

• Pimiento rojo (picado): 1/2 unidad

• Pepinillos (picados): 5 unidades

👨‍🍳 Instrucciones

• Preparar el alioli veganoBate la leche vegetal, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el miso y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva.

• Preparar el rellenoEn otro cuenco, machaca las alubias cocidas con los pepinillos y el pimiento rojo hasta lograr una textura para untar.

• Tostar el panCalienta un poco de aceite de oliva en una sartén y tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.

• Montar el sándwichUnta una rebanada con alioli, añade una capa generosa del relleno de alubias, más alioli encima y cubre con la otra rebanada.

🍽 Sugerencias para servir

• Acompaña con ensalada verde o verduras asadas

• Sirve con chips o pepinillo entero

• Corta en triángulos para servir en bandeja