🍣 Salmón Vegano

Sabroso, marinado y dorado a la perfección

Filetes de tofu que absorben una marinada con sabor a mar para una alternativa vegetal al salmón, saciante y llena de sabor.

🛠 Utensilios de cocina

• Cazo

• Sartén

• Batidora o batidora de mano

• Bol

• Plato

📋 Ingredientes

Para 2–3 personas

• 200 g de tofu (cortado en filetes de 50 g)

• 250 ml de caldo vegetal (ya disuelto)

• 1 hoja de alga nori

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 remolacha pequeña cocida

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharada de maicena

• Aceite de oliva para freír

👨‍🍳 Instrucciones

• Corta el tofu en filetes de 50 g y haz cortes superficiales en vertical para que absorban mejor la marinada.

• Cocina la remolacha hasta que esté blanda. Tritúrala con el caldo, la salsa de soja, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y una pizca de sal hasta que quede una mezcla suave.

• Coloca los filetes de tofu en un bol y cúbrelos con la marinada. Tapa y guarda en la nevera durante al menos 2 horas.

• Corta la hoja de alga nori en trozos y coloca uno sobre cada filete ya marinado, como si fuera la “piel”.

• Espolvorea cada filete con maicena. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el tofu 2 minutos por cada lado, hasta que esté crujiente y dorado.

🍽 Ideas para servir

• Sobre arroz de sushi con aguacate y sésamo

• En un poke bowl con edamame y pepino

• Acompañado de verduras asadas y una rodaja de limón

💡 Por qué te encantará

• Sabor intenso y umami sin pescado

• Alto contenido en proteína vegetal

• Un plato principal vistoso y delicioso