🧀 Queso Vegano Untable

Una versión cremosa y ácida, sin lácteos, que puedes preparar en casa

Este queso vegano untable es cremoso, ácido y lleno de sabor a queso—sin una gota de lácteos. Usando yogur de soja como base, esta receta logra una textura suave y un toque sabroso gracias a la levadura nutricional y el jugo de limón. Perfecto para untar en tostadas, bagels o para acompañar vegetales crudos.

Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para escurrir, tendrás un queso vegetal versátil y beneficioso para tu intestino.

🛠 Utensilios de cocina

• Gasa o bolsa para leches vegetales

• Bol o colador

🧾 Ingredientes

• Yogur de soja sin azúcar: 250 ml

• Zumo de 1 limón (empieza con unas gotas y ajusta al gusto)

• Levadura nutricional: 1 cucharada

• Una pizca de sal

👨‍🍳 Instrucciones

1. Escurre el yogur: Vierte el yogur en una gasa o bolsa sobre un bol o colador. Deja que escurra en la nevera durante 24 horas.

2. Mezcla el queso: Pasa el yogur espeso a un bol. Añade la levadura, el zumo de limón y la sal. Mezcla hasta que quede suave. Ajusta al gusto.

3. Refrigera: Guarda en un recipiente hermético al menos 1 hora antes de servir.

💡 Ideas para servirlo

✔ Untado en pan tostado con hierbas o tomate

✔ Con galletas saladas y aceitunas

✔ Como relleno de wraps o bocadillos

✔ Acompañando verduras al horno

📦 Conservación

Guárdalo refrigerado en un recipiente cerrado y consúmelo en 4–5 días.

Este queso vegano demuestra que lo simple también puede ser delicioso, cremoso y lleno de sabor.