🧀 Queso Estilo Cheddar Vegano

Cremoso, intenso y apto para fundir—ideal para sándwiches o crackers.

🧵 Utensilios de cocina

• Cazo

• Batidora de mano

Ingredientes

• 2 tazas de bebida vegetal

• 1/2 taza de anacardos

• 1/2 taza de almidón de tapioca

• 1/4 taza de levadura nutricional

• 2 cucharaditas de vinagre de manzana

• 2 cucharadas de miso

• 1 cucharadita de mostaza

✍️ Instrucciones

1. Deja los anacardos en remojo durante 8 horas o hiérvelos durante 10 minutos.

2. Escúrrelos, lávalos si es necesario y colócalos en la batidora.

3. Añade el resto de los ingredientes y tritura hasta obtener una mezcla cremosa.

4. Cocina la mezcla en un cazo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera durante un máximo de 2 minutos.

5. Cuando notes que la mezcla se vuelve muy espesa, vierte en un molde forrado con papel vegetal.

6. Deja enfriar a temperatura ambiente.

7. Si no se consume de inmediato, guarda en la nevera.

✔ Sabor intenso tipo cheddar

✔ Ideal para cortar o fundir

✔ Sin lácteos y lleno de umami