🧀 Queso de Semillas de Girasol

Cremoso, ácido y perfecto para untar o cortar en rodajas.

🧵 Utensilios de cocina

• Batidora de mano

• Cazo

Ingredientes

• 1 taza de semillas de girasol

• 4 cucharadas de almidón de tapioca

• 2 cucharadas de maicena

• 2 cucharadas de vinagre de manzana

• 2 cucharadas de levadura nutricional

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 tazas de agua

✍️ Instrucciones

1. Deja las semillas de girasol en remojo con abundante agua durante 8 horas.

2. Escúrrelas y enjuágalas varias veces.

3. Coloca las semillas en la batidora junto con el agua, el almidón de tapioca, la maicena, el aceite vegetal y el vinagre.

4. Tritura durante un par de minutos.

5. Cuela la mezcla con un paño fino o bolsa vegetal, extrayendo todo el líquido posible. Guarda la pulpa restante para hacer crackers.

6. En un cazo a fuego medio, añade el líquido colado y la levadura nutricional.

7. Remueve constantemente hasta obtener una textura cremosa.

8. Vierte en un molde y deja enfriar a temperatura ambiente.

9. Cubre y refrigera durante 8 horas.

✔ Alto en proteínas vegetales

✔ Sabor ácido y a queso

✔ Ideal para rebanar, untar o derretir