🧀 Queso de Garbanzos

Vegano, se puede cortar en lonchas y con un toque ácido y sabroso.

🛠 Utensilios de cocina

• Batidora

• Cazo

🧾 Ingredientes

• 1 diente de ajo

• 1/4 de cebolla

• 180 g de garbanzos cocidos

• 1 cucharadita de psyllium

• Zumo de 1 limón

• 2 cucharadas de condimento sabor queso

• 3 cucharadas de levadura nutricional

• 3 g de agar-agar

👨‍🍳 Preparación

1. Tritura todos los ingredientes en la batidora junto con el zumo de limón hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Vierte la mezcla en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, remueve sin parar durante 3 minutos y luego retira del fuego.

3. Pasa la mezcla a un molde previamente engrasado (los moldes de silicona no necesitan aceite).

4. Deja enfriar a temperatura ambiente.

5. Refrigera durante al menos 3 horas.

💡 Por qué te va a encantar

✔ Se puede cortar en lonchas y es rico en proteínas

✔ Lleno de sabor umami

✔ Fácil de hacer, ideal para bocadillos o tablas saladas